Kai - 20 Grudnia 2010, 19:55 No widzisz, ja nie lubię aż tak rozgotowanego wszystkiego  Ale tym bardziej - lasagne to szybka potrawa
Na jutro risotto z kurczakiem, sos pieczarkowy i surówka z kiszonej kapusty. ilcattivo13 - 20 Grudnia 2010, 20:08 w hurtowni była promocja - kupiłem osiem camembertów z Turka  Ale będzie wyżerka
Fidel-F2 - 20 Grudnia 2010, 21:16
Kai - 21 Grudnia 2010, 20:26 Fidel-F2, ważne, że nie Tobie. Risotto wyszło podobno "makabrycznie pyszne", cokolwiek to znaczy. Zastanawia mnie wydajność carnaroli, jak nie mogę zapamiętać jego nazwy, tak z półkilowej paczki zużyłam póki co jakieś 35 deko, na dwa razy, za każdym razem trzy pełne porcje i jeszcze trochę zostaje. Lynx - 21 Grudnia 2010, 21:05 PIERNIK BABCI 2,5 szklanki mąki 1 szklanka cukru 1 słoik powideł śliwkowych 2 paczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka sody 250 g. masła- rozpuścić 4 jajka rodzynki i nne bakalie jajka z powidłami wymieszać, dodać rozpuszczone masło i resztę składników. Wymieszać na gładką masę, dodać bakalie. Upiec. Smacznego. Fidel-F2 - 22 Grudnia 2010, 09:07
dalambert - 22 Grudnia 2010, 13:22 No jest decyzja - na Święta świeża GĘŚ - precz z mrożonkami - Pucek szaleje w zakupach przewidywany pasztet, kindziuk, rybka faszerowana a'la JA / robię jutro/, no i oczywiście bigosik do Sylwestra gotowany 
Kai - 22 Grudnia 2010, 15:32 Kindziuk, mniam
U mnie powolna redukcja ilościowa (bo nie jakościowa) menu - nie bardzo ma kto jeść 
ilcattivo13 - 22 Grudnia 2010, 15:53 dalambert - taki prawdziwy kindziuk? Co to się dwa miesiące suszył w przewiewnym miejscu na strychu domu i można go kroić w plastry grubości 1/4 milimetra? Czy też to takie kiełbasopodobne cuś, jakie sprzedają nasze masarnie? merula - 22 Grudnia 2010, 17:06 czy keks lubi sobie podojrzewać, czy lepszy jest na świeżo? i ma ktoś może sprawdzony przepis na keks? jakoś tak zachciało mi się. dalambert - 22 Grudnia 2010, 18:09 ilcattivo13, niestety ten ogólnodostępny, gdzie ja w warszawie prawdziwego kindziuka trafie ? A ten podrabiany też smaczny ... Agi - 22 Grudnia 2010, 18:24 Kopytka z kapustą - jedno z moich ulubionych zimowych dań. Jedenastka - 22 Grudnia 2010, 19:15
Chyba Fidelek ma. Kai - 22 Grudnia 2010, 19:28
Hm, moja krajalnica ma minimum 0,5 mm, nie wystarczy? Ryb wyjęty z zamrażarki, przez jutro będzie się rozmrażał i przesiąkał przyprawami. Golonka na obiad świąteczny zamarynowana. Z naleśników zeszłam do pasztecików z kapustą i grzybami, ale barszcz pozostaje. Na razie. merula - 22 Grudnia 2010, 20:01 u mnie też już odrobiony kawałek epopei kuchennej. ryby przygotowane, mięsa się marynują, wywar na barszcz się gotuje, keks w piekarniku. a bigosik ma kolejną sesję gotowaniową, jutro się schłodzi i będzie miodzio. żeby tak jeszcze ktoś za mnie pierogi, uszka i paszteciki pokleił... mBiko - 22 Grudnia 2010, 20:08 U nas na szczęście w ramach przygotowań kulinarnych to tylko zakup żółtego sera. Świętujemy poza domem to i cały przemysł nas omija. Kai - 22 Grudnia 2010, 20:13 A my praktycznie we dwójkę, więc też repertuar ograniczony, ale goście mogą się zjawić. Lynx - 22 Grudnia 2010, 23:49 merula, ja mam taki przepis. Nazywa się toto keks- cwibak. Zawsze wychodzi i jest pyszny. Fidel-F2 - 23 Grudnia 2010, 08:50 Przepis na keks - Ciacho Fidela 5-6 jaj 25 dag mąki (koniecznie przesianej, to spulchnia ciasto) 25 dag cukru pudru (ja używam zwykłego) łyżka stołowa octu aromat waniliowy bakalie (ja daje wyłącznie skórkę pomarańczową i mieszaninę orzechów, nie cierpię rodzynek) żółtka utrzeć z cukrem i wanilią dodając ocet, dodać mąkę, ubite białka i bakalie, wymieszać, piec ok 40-50 min Dla mnie jest świetny cieplutki, zaraz po wyjęciu z pieca albo zupełnie suchy po kilku dniach. Zawsze ze szklanką zimnego mleka, zwłaszcza gdy ciepły. Pucek - 23 Grudnia 2010, 10:30 Fidel-F2, duży rośnij 
Właśnie mi brakowało czegoś takiego. A może to się komuś przyda: Po zrobieniu ciasta drożdżowego zawsze mi zostają białka. Objętościowo tyle cukru, ile białek, ubić jak na bezy. Dosypać ok. 3/4 objętości mąki, wymieszać i dodać podobną ilość wiórków kokosowych. Wymieszać i przelać do formy, lepiej niegłębokiej. Aromat rumowy albo arakowy świetnie tu pasuje. I polewa z gorzkiej czekolady. Martva - 23 Grudnia 2010, 11:08 Pucek, ale ile to piec i w jakiej temperaturze? U mnie będzie makowcoszarlotka, nie wiedzieć czemu nazywana makowcem japońskim, bardzo miłe ciasto. I dziś czeka mnie smażenie naleśników na krokiety, a jutro omg, chyba z kuchni nie wyjdę - nadziewanie, panierowanie i smażenie krokietów, kutia, sałatka kacówka, barszcz, z tego wszystkiego pasztet z soczewicy chyba sobie odpuszczę. Zgaga - 23 Grudnia 2010, 11:22 A ja przyjeżdżam do rodziców na gotowe  I nic nie będę pichcić
merula - 23 Grudnia 2010, 11:25 a jaka to ta sałatka kacówka? krokietów mi sie nie chce, zrobię krążki drożdżowe nadziewane. Pucek - 23 Grudnia 2010, 11:25 Ba, trudne pytanie. Piekarnik piekarnikowi nie równy... Temperatura chyba 180, czas - z pół godziny? W tortownicy 24cm, ciasta mniej niż połowa wysokości formy. Ma byś jasnozłote i sprawdzone patyczkiem. To oczywiście do Martvej
Martva - 23 Grudnia 2010, 11:30 merula, cos w rodzaju tego: http://www.kuchareczka.co...latka_viktorija tylko że u nas robi się sos (dużo sosu, lubię jak sałatka jest mokra) z wody spod ogórków, oliwy i musztardy (najlepiej ziarnistej), no i sól IMHO sobie można podarować. Ale może być że dajemy proporcjonalnie więcej ogórków i dlatego jest bardziej słone. Kasiek - 23 Grudnia 2010, 11:45 A ja zrobiłam taki sernik, ze prawie się nad nim rozpłakałam ze szczęścia
Rafał - 23 Grudnia 2010, 13:50 A ja zrobiłem takie zakupy, że prawie się nad nimi rozpłakałem przy kasie 
ilcattivo13 - 23 Grudnia 2010, 13:58
jak przekroisz tak cienko, że plaster będzie przezroczysty jak szkło, to wystarczy. Tylko ekstrasuche wędliny można tak cienko ukroić. dalambert - ja mam ten ból, że kiedyś jadłem i prawdziwego kindziuka i prawdziwy litewski blok jabłkowy i teraz nie mogę nawet patrzyć na podróbki. Nie ten wygląd i nie ten smak... Ponoć gdzieś w okolicach Bryzgla (na południowy-wschód od jeziora Wigry) jest sklep, w którym sprzedają prawdziwe tradycyjne wędliny i ryby porządnie wędzone, ale muszę się dobrze wypytać, gdzie to jest... Kai - 23 Grudnia 2010, 19:45
Tak krojone to ja tylko chorizo jadłam.
ilcattivo13 - 23 Grudnia 2010, 22:10 Kai - no to prawdziwy kindziuk i blok jabłkowy tak pokroić można, a nawet trzeba. Bo oba są tak aromatyczno-smakowite, że większa dawka zabija inne zapachy/smaki. Chyba, że zrobisz sobie kanapkę z połówką główki czosnku. Wtedy poczujesz i czosnek i kindziuka 
Jak mam być szczery, to chyba nie jadłem smaczniejszej wędliny niż litewski kindziuk. Szkoda, że mało kto ma teraz dom kryty strzechą, z przewiewnym i niewykorzystanym poddaszem, na którym można takie coś powiesić do dojrzewania... 
|
||||||||||||||||||
