Piech - 19 Listopada 2009, 00:09 Godzilla, dzejes, Miria - dzięki! Zgaga - 19 Listopada 2009, 12:20
Trzymam za słowo. Edit:
Jestem za, a nawet przeciw.  
Lynx - 19 Listopada 2009, 13:45 Piech, dżemik z dyni. Bardzo prosty w wykonaniu a jaka pychota.
Popełniłam sałatkę śledziową z ziemniakami. 
Godzilla - 19 Listopada 2009, 13:49 Kiedyś moja mama robiła coś, co udawało sok pomarańczowy, a w każdym razie był to całkiem fajny napój dla dzieci (tych starszych też). Tylko jak to było - gotowana dynia przetarta z gotowaną marchewką, rozcieńczona wodą i jakoś tam dosładzana / zakwaszana? Kiedyś znałam na pamięć, a teraz nie umiem sobie przypomnieć. Może gdzieś to odnajdę. Martva - 19 Listopada 2009, 13:49 Trochę dyniowych przepisów ze zdjęciami
Fidel-F2 - 19 Listopada 2009, 19:02 karkówka pieczona, mniót Jedenastka - 20 Listopada 2009, 12:09
Zdecydowanie wolę karkówkę pieczoną z czosnkiem i ostrymi przyprawami niż z miodem. Miód może być pitny ale nie do karkówki. Zgaga - 20 Listopada 2009, 13:31 A ja karkówkę tylko grilowaną. dalambert - 20 Listopada 2009, 16:01 Zgaga, na właśnie - kroimy karkóweczkę w grube plastry / tak półtora centymetra/ przetłukujemy pałą czy innym młotkiem , pakujemy do miseczki z miodem , soja sosem pieprzem, imbirem, papryką, solą. Trzymamy do następnego dnia kiedy rozstawiamy goryllę i , i dalej wiadomo co... 
mBiko - 20 Listopada 2009, 17:13 Gulasz na miodzie i piwie tyż zacny. Teraz jednak deserowo, herbatka i babeczki z budyniem. Rafał - 20 Listopada 2009, 22:43 Jak karkówka to zapodam jak ją robię po swojemu: Mięcho ponacinać dookoła w karo tak na oko 1x1x1 cm po czym natrzeć grubo siekanym czosnkiem, kminkiem i solą - nie żałować kminku i czosnku. Tak na oko, to daję główkę czosnku (czosnku, a nie chińskiej podróby) i garść (a mam sporą) kminku. Całość natarta z tym co odpadło idzie do gara, gar idzie minimum na noc na ganek albo do lodówki. Teraz bardzo ważne: mięcho z całą resztą odpadniętą i sokami trzeba pościnać na fest rozgrzanym oleju na skorupę - a to po to aby wytworzyła się warstwa nieprzepuszczalna dla pary. Jak z każdej strony będzie na "chrupko" dopiero jest OK. Do brytfanny/foremki i do piekarnika na 180-200 stopni. Dokładamy po pół godzinie warzywa: talarki ziemniaków, full talarków cebuli, plastry boczku wędzonego. Po niecałej godzinie można dorzucić co fantazja podpowiada, najczęściej jest to mix mrożonych warzyw (odpowiednio wcześniej rozmrożonych, dobrze się komponuje marchewka i brokuły). Oczywiście mięcho co jakiś czas obracamy, resztę też. Po 2 h (zresztą zależy od grubości mięcha) jest koniec imprezy. Smak i zapach wymiata, kruchość i soczystość mięcha też. Mamy oto 3 w jednym: mięcho, ziemniaczki i "surówki". Do całości polecam okocim porter zmieszany z jasnym żywcem pół na pół. Fidel-F2 - 20 Listopada 2009, 23:05 Rafał, gdybyś podał mi karkówkę z kminkiem, mógłbym Cię w afekcie zastrzelić Rafał - 20 Listopada 2009, 23:08 No dobra, poddaję się, jak to rozumieć? Profanacja czy wprost przeciwnie? Godzilla - 20 Listopada 2009, 23:10 Wszystko fajnie. Tylko mięso, które można u nas kupić, jak głupie puszcza litry płynu, zesmażyć na skorupę to sztuka nie lada. Co do boczku, własnemu szczęściu nie wierzę, gdy dostanę jakiś smakujący normalnie. Najczęściej trafia się paskudztwo z jakimś nieciekawym posmakiem. Chyba te biedne świnie karmią mączką rybną albo innym ścierwem 
Robiłam niedawno karkówkę, z trochę innego przepisu, i porzuciłam te eksperymenty. Fidel-F2 - 20 Listopada 2009, 23:10 żadna profanacja ani nic takiego, po prostu zapach kminku powoduje u mnie wymioty karkówka z kminkiem byłaby dla mnie nie do spożycia Ozzborn - 20 Listopada 2009, 23:13 hihi moja mama też nie lubi - ciężkie mielibyście życie u Czechów - tam każdy chleb kminkiem nafaszerowany
merula - 20 Listopada 2009, 23:14 popieram Fidela poproszę propozycje zamiennika Godzilla - 20 Listopada 2009, 23:15 ANYŻEK! 
dalambert - 20 Listopada 2009, 23:16 To ja poproszę z kminkiem ! Rafał dobrze prawi
merula - 20 Listopada 2009, 23:17 Godzilla, nie bluźnij
Kruk Siwy - 20 Listopada 2009, 23:18 Kminek fuj! Nie ma takiej ilości wódki żebym to przełknął. dalambert - 20 Listopada 2009, 23:19 Kruk Siwy, a spirytusik ? / na cieplo/
Fidel-F2 - 20 Listopada 2009, 23:19 anyżek ma u mnie tak samo jak kminek, nie dzierżę
merula - 20 Listopada 2009, 23:20 dalambert, nie ma takiej ilości spirytusu, która to zneutralizuje
Ozzborn - 20 Listopada 2009, 23:21 ja zawsze daję cząber oregano i tymianek. Do tego czosnek, miód, musztarda, oliwa lub olej. Jak się utrafi z proporcjami to palce lizać
Martva - 20 Listopada 2009, 23:22 Pfluj, anyżek. Kminek polubiłam kilka lat temu, wcześniej nie tolerowałam. Anyżek w każdej postaci wywołuje we mnie mdłości. Rafał - 20 Listopada 2009, 23:23
 tak macie. Jak napiszę, że świnka ma być nie za stara, tak około 10 miesięcy i ubita bezstresowo, bo od stresowego uboju mięso łykowacieje to pewnie uznacie, że fantastykę piszę 
Godzilla - 20 Listopada 2009, 23:33 Rafał, no co ja Ci powiem... mi tego nie trzeba tłumaczyć, po prostu pewne rzeczy nie są mi dane. Nie poradzę. Zgaga - 21 Listopada 2009, 09:16 Anyżek, kminek pfuj... I jeszcze jest jakieś takie zielsko twarde, kłujące - rozmaryn? czy inne badziewie Błeee
Anonymous - 21 Listopada 2009, 09:19 Kminek do kiszonej kapusty - mniam. |
||||||||||||||||||||
