dalambert - 12 Października 2014, 12:06 Miłe śniadanko - wątróbki a'la Kierbedź 
Martva - 14 Października 2014, 14:09 Pasta drożdżowo-cebulowa. Wygląda okropnie, smakuje dziwnie 
thinspoon - 14 Października 2014, 14:12
Zaiste zaskakujące 
Martva - 14 Października 2014, 14:15 Nie mówię że źle, ale dziwnie. Ciekawie. Intrygująco. Z czymś mi się kojarzy, ale nie jestem pewna z czym (poza drożdżami, rzecz jasna  )
thinspoon - 14 Października 2014, 14:17 Może z cebulą? Martva - 14 Października 2014, 14:48 Nieee, jakiś ser, grzyby, pieczeń wołowa, bardziej w tę stronę. Luc du Lac - 14 Października 2014, 15:05 hmm, drożdże-->ser>grzyby--> pieczeń wołowa hmm o tam ci wyrosło ? Martva - 14 Października 2014, 15:09 Umami
Rafał - 14 Października 2014, 15:14 Raz na miesiąc dostaję fazę na Azję bliższą i dalszą, szczególnym trafem będąc w Wólce  O ile kuchnia wietnamska jest chamska, prosta, ekonomiczna, takie żarcie dla prawdziwych desperatów, czyli świetna sprawa - szczególnie z marynowanymi płatkami czosnku na ostro plus coś w rodzaju słonej pasty z chili (najbardziej ostra przyprawa jaką jadłem), o tyle kuchnia turecka za każdym razem zaskakuje mnie różnorodnością smaków. Ostatnio zaserwowałem sobie kaszę (chyba pęczak) doprawioną na pomarańczowo-różowo z miętą i bardzo delikatną w smaku, wraz z duszonymi warzywami z przewagą bakłażana, papryki, cebuli, marchewki i jakichś cusiów z miękką wołowiną. Całość kapitalnie skomponowana smakowo, dość delikatna, ale wyrazista. Do tego zapiekana cukinia faszerowana czymś jakby nadzieniem gołąbkowym, ale na bazie kaszy, mięsa i siekanych warzyw (na bank papryka zielona) z wyczuwalną linią mięty. Oczywiście dla Polaków mieli kebaba, ale nie widziałam aby jakiś Turek go brał.
Martva - 14 Października 2014, 19:11 A jutro - zupa dyniowa  i pieczone placki ziemniaczane.
Dunadan - 15 Października 2014, 12:00
Można do ciebie wpaść? uwielbiam plince (tak nazywają placki ziemniaczane w moich rodzinnych okolicach). Zupę też
Procella - 15 Października 2014, 15:04
Szczegóły?
konopia - 15 Października 2014, 15:27 Procella, +1 też chcę wiedzieć jak się piecze takie, coś! Martva - 15 Października 2014, 15:29 http://www.poezja-smaku.p...sem-czosnkowym/ i http://kuchniaaleex.blogs...e-wg-aleex.html wyszły trochę dziwnie, z wierzchu na pograniczu chrupkości i twardości, w środku trochę gumowate - prawdopodobnie przetrzymałam je w piekarniku za długo, bo poszłam przejechać kosiarką przez stertę liści
Za to dzisiejsza dyniowa wyjątkowo dobra, podbiłam słodycz marchewką, ostrość imbirem (świeżym) i curry, przełamałam odrobiną kwasu z soku pomarańczowego.Dunadan, jest jeszcze pół garnka
konopia - 15 Października 2014, 16:03 dzięki, hm, ziemniaków nie trzeba ich odciskać tak jak do tradycyjnych placków 
nie będzie to zbyt rozlazłe? Martva - 15 Października 2014, 16:09 Ja odciskałam, i to bardzo mocno, bo miałam wizję blachy z ziemniaczaną papką (pewnie też kwestia ziemniaków, moje to typ sałatkowy, one mają sporo wody). I nie posmarowałam olejem papieru do pieczenia, może to miało jakiś wpływ? (do burgerów buraczanych niby też nie smarowałam, ale może tu jest jakaś inna chemia albo nie wiem). Dunadan - 15 Października 2014, 16:16
Kusisz - daleko do Krakowa w sumie nie mam... charande - 16 Października 2014, 00:52 Ooo! Te pieczone placki ziemniaczane będę musiała wypróbować, bo smażone uwielbiałam w dzieciństwie, a teraz boję się je jeść (nawet nie to, że za tłuste, ale ewidentnie źle mi robi połączenie: tłuszcz+węglowodany+wysoka temperatura). Ja dziś nagotowałam gar zupy porowej z drobną kaszą jęczmienną, ziemniakami i majerankiem. konopia - 16 Października 2014, 10:42
też mam tak, niestety 
Dunadan - 16 Października 2014, 11:43
Pycha!
thinspoon - 16 Października 2014, 11:56
Prawda? Ja bym jeszcze trochę tłuszczu dodał. A. Jadłem zupę dyniową. Z fasolą i kurczakiem. Dobre to to. Procella - 16 Października 2014, 15:37 Zrobiłam dziś kaszę jaglaną z warzywami i było to dobre Do tego były nudne duszone udka z kurczaka (nie przepadam, ale czasem dostaję takie zlecenie ) i całkiem nie-nudne marynowane rydze.
Lowenna - 16 Października 2014, 15:56 Procella, jaglana jest a-bso-lut-nie cudna. Od pół roku jem praktycznie codziennie w wcale się nie nudzi
Martva - 17 Października 2014, 12:12 Moja mama dyskretnie zasugerowała, że chciałaby ciasto ze śliwkami - tak żeby było dużo śliwek. Znalazłam jakiś przepis na szybkie drożdżowe - fajnie wyszło, ale ponoć za mało śliwkowe, trochę węgierek jeszcze zostało, pogoda parszywa, bardzo mocno rozważam upieczenie czegoś jeszcze
May - 17 Października 2014, 23:42 Odkad sie Marcin wyprowadzil, to przestalam piec ciasta, poza nim i mna nikt ich nie jadl  Gupia reszta rodziny! A zbiera mnie na marchewkowca albo bananowca, o szarlotce nie wspomne...
Ziuta - 18 Października 2014, 10:25 Mam problem. Mama znowu dostała od sąsiadki dynię. Tym razem żółtozieloną. Czy to się je? Próbowałem wyguglać, ale nie ogarniam tych odmian. Martva - 18 Października 2014, 17:02 May, porcjuj i zamrażaj, albo rób w foremkach muffinowych i też zamrażaj. Ziuta, najlepiej zapytać sąsiadki tu http://ogrodek-thilien.bl...ny-uprawne.html i tu http://www.beawkuchni.com...l-dyni-cz1.html są na fotkach. Generalnie jeśli ma względnie normalny kształt i żadnych dziwnych narośli jak stricte ozdobna, to bym ją zjadła, ale fajnie by najpierw wiedzieć co to za dynia. Z zupełnie każdej to powinny wyjść placki
Ziuta - 18 Października 2014, 18:59
No właśnie sąsiedzi nie jadają dyń. Uprawiają dla ozdoby, a dają mamie, bo wiedzą, że lubi gotować takie nietypowe rzeczy. Zeszłoroczna była po Bożemu pomarańczowa. Ona wygląda tak.
Też tak uważam 
No właśnie w tym roku musi być placek. Do obiadu też była w porządku, ale placek jadłem raz w życiu i był przepyszny
Martva - 19 Października 2014, 11:13 Nienie, miałam na myśli takie placki: http://dyniowepole.blogsp...dyniaczane.html (jedna uwaga - ja bym jednak trochę odcisnęła z soku przed dodaniem mąki, i ja doprawiam na ostro, ale rzecz gustu), jeśli wychodzą z cukinii i patisonów i pomarańczowej dyni, to chyba wyjdą z każdej. Placek w sensie ciasto bym jednak robiła z pomarańczowej. A nad odmianą mogę jeszcze pomyśleć, ale jutro
Ziuta - 19 Października 2014, 14:28 Ach ta dwuznaczność słowa placek
|
||||||||||||||||||||||||||||
