Rafał - 15 Października 2012, 14:29
fealoce - 15 Października 2012, 14:42 Aha, dzięki 
Lynx - 15 Października 2012, 19:38 Kurki duszone z ziemniaczkami. Polecam, specjalnie dla tych, którzy twierdza, że kurki nie są smaczne. Kruk Siwy - 15 Października 2012, 21:09 Ale one są duszone z ziemniaczkami czy uduszone podane z pyrami? Lynx - 16 Października 2012, 11:33 Kruk Siwy, duszone z ziemniaczkami. I cebulką. W jednym garnku. Zgaga - 16 Października 2012, 14:01 Smażone na własnym smalczyku ziemniaczki, w talarki z przysuszkami, z cebulką. Mniam. Kalorycznie, ale jak pysznie. Kruk Siwy - 16 Października 2012, 14:02 Kanibalistycznie rzekłbym raczej skoro na WŁASNYM smalczyku. merula - 16 Października 2012, 14:04 a co to przysuszki? Zgaga - 16 Października 2012, 14:09 Kruku Siwy, jak się tyle stało przy kuchence to się wytopiło 
Przysuszka - u nas, regionalnie, mocno podsmażony, wysuszony na brązowo plasterek ziemniaczka. corpse bride - 16 Października 2012, 19:11 Ja zrozumiałam, że ten smalec to własny, czyli ziemniaków. Tak jak sos własny. Witchma - 16 Października 2012, 19:27 Wstawiłam do piekarnika babkę cytrynową, ale coś z nią chyba nie tak. Zgaga - 16 Października 2012, 19:31 Padła? Czy z bardzo urosła? Witchma - 16 Października 2012, 19:35 Zgaga, ciasto wydało mi się dziwne. Ale zobaczymy, pierwszy raz ją piekę, może tak ma. Agi - 16 Października 2012, 20:07
Ziemniaki nie mają smalcu własnego... no, może z wyjątkiem jednego 
Wczoraj skusiliście mnie na opieńki. Poszłam, pozbierałam, udusiłam na maśle z cebulką, a później wyrzuciłam bo czuć je było stęchlizną. Fidel-F2 - 16 Października 2012, 20:17 nie trzeba było dawać zatęchłej cebuli Agi - 16 Października 2012, 20:31 Cebula nie była stęchła, masło też nie. Patelnia była umyta. Fidel-F2 - 16 Października 2012, 20:45 to dobrze, że wywaliłaś, to nie były opieńki Agi - 16 Października 2012, 20:50 Wyglądały zupełnie opieńkowato, ale ja z grzybami jestem bardzo ostrożna, jeśli mam jakiekolwiek podejrzenia, nie jem. Zgaga - 16 Października 2012, 20:50
Nie, nie, nie... Nie obskrobywałam naszego forumowego Ziemniaka. Witchma - 16 Października 2012, 21:09 Babka się jednak (chyba udała). Jest bardziej maślana niż cytrynowa (choć w miarę stygnięcia aromat cytrynowy staje się wyraźniejszy). Lynx - 16 Października 2012, 21:37 Powidła śliwkowe się smażą.
Jutro, albo pojutrze do przerobu pójdą jabłka- jakieś 15 kg... a następne w kolejce gruszki czekają.
corpse bride - 16 Października 2012, 23:03 Wczoraj wyszedł mi taki kurczak, że aż go opisałam na blogu. Mniaaaaaaaaaaaam. Fidel-F2 - 17 Października 2012, 02:01 Ten cynamon mnie trochę jeży. Martva - 17 Października 2012, 20:43 Jestem trochę obrażona na dynię. Soczewica na jutrzejszą zupę już się moczy. Dzisiaj był makaron z giamzdrą cukiniową, posypany fetą i orzechami. Dobre. fealoce - 17 Października 2012, 21:14 A ja dziś ugotowałam zupę z dyni. Dużo zupy z dyni
Martva - 17 Października 2012, 21:31 Dwie moje ostatnie wyszły bardzo średnio, więc niech się całują w ogonek te dynie, nie zzupuje ich. Mam taką kilogramową Hokkaido, może ją upiekę. W sumie jak jest w całości to się nie muszę spieszyć z decyzjami. corpse bride - 17 Października 2012, 21:37 Fidel, już chyba pisałam, że kiepski z ciebie żyd 
Nie tak dawno się dowiedziałam, że tradycyjna polska kuchnia (w sensie dworska mająca korzenie w XVII wieku czy jakoś podobnie dawno) była pełna korzennych przypraw, że przyprawianie mięsa na ostro i aromatycznie - cynamonem właśnie, gałką muszkatołową itp. leżało w polskiej tradycji kulinarnej, ale niestety zdechło, wraz z innymi fajnymi tradycjami, a nam został kotlet schabowy i ziemniaki. Zagłada dobrej kuchni i dobrych tradycji kulinarnych to chyba największa - w moim osobistym odczuciu, bo odczuwam to na sobie i na co dzień - strata, jaką ponieśliśmy w wyniku najpierw wojny, a potem komunizmu. Komunizmu chyba nawet bardziej. Ja dziś o bułkach i jabłkach, bo dzień spędziłam głównie poza domem. Po powrocie jedną z kanapeczek zrobiłam z czosnkiem, bo słabuję i bo Puszek mówił, że od niego podobno czuć jeszcze czosnek z obiadu i żebym zjadła, to się będziemy całować
Kruk Siwy - 17 Października 2012, 21:41 Lodówki wyrugowały konieczność ostrego przyprawiania. Nikt już nie musiał maskować lekko zepsutego mięsa przyprawami. corpse bride - 17 Października 2012, 21:50 Ale można by dać tę samą kombinację na świeże mięso. Ewentualnie w mniejszej ilości. Ograniczenie się do soli, pieprzu i vegety to upadek cywilizacyjny. Martva, to moje dynie od mamy też są hokkaido! Strasznie są twarde, te moje. I mają cienki miąższ, ale rosły na podkarpackiej glebie piątej kategorii Aha, i najmniejsze są wielkości piłeczki tenisowej.
Martva - 17 Października 2012, 22:10 Podobno ma intensywniejszy smak niż te wielkie, z drugiej strony nabyłam kiedyś dynię piżmową która też miała mieć intensywniejszy smak a nie miała go w ogóle. Na razie się cieszę na soczewicę, którą ubóstwiam. |
||||||||||||||
