Agi - 3 Kwietnia 2012, 12:43 aś tam 
Martva - 3 Kwietnia 2012, 14:13 Help. Probny kajmak pod okiem cioci wyszedl twardy jak kamien albo stara krowka ciagutka. Za dlugo gotowany, za duzy ogien, czy powinno sie go ucierac miedzy gotowaniem (i mieszaniem) a wylaniem? Agi - 3 Kwietnia 2012, 14:22 Prosty, acz pracochłonny przepis na kajmak:
Godzilla - 3 Kwietnia 2012, 14:27 Może kwestia mleka? Nie wiem. Ja raczej mam kłopot, żeby nie przypalić. Ja na litr mleka daję 0,75 kg cukru i gotuję (mieszając pod koniec) tak długo, aż wykapane na spodek zastyga. Zwykle jest już wtedy przyzłocone (ale nie spalone), czasem zwarzy się i są grudki, ale to nie problem, biorę mikser i rozcieram tym czymś do mieszania koktajli. Jak przestygnie, wrzucam 1/2 kostki masła i mieszam. A jak chcesz ciągnący, to weź puszkę słodkiego skondensowanego mleka, wrzuć do gara z wrzątkiem i gotuj dwie godziny. Martva - 3 Kwietnia 2012, 14:31 Ha, czyli jednak ucieranie. Tu podobno nie ma mleka a puszkach za to sa ziemniaki. I kruchy ma byc. dzieki. Kasiek - 4 Kwietnia 2012, 15:59 Ciasteczka owsiane: dwie szklanki płatków owsianych, dwie łyżki mąki, 140 g żurawiny*, cukier waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia** - wszystko mieszamy w misce. W drugiej ucieramy 150 g masła ze 150 g cukru brązowego*** i 1 jajkiem****. Mieszamy wszystko, nakładamy na folię aluminiową i rolujemy, albo zostawiamy w misce i do lodówki na przynajmniej 3 godziny - na całą noc tez mozna. Ruloniki kroimy na talarki, albo z miski nakładamy na blaszkę małe ciasteczka i pieczemy na lekko złotawy kolor. *ja dałam wczoraj mniej, za to dorzuciłam morele, skórkę pomarańczową, orzechy nerkowca i migdały, nie chciało mi się już daktyli i rodzynek siekać... **ja nie dodałam i jest ok ***po ostatnim razie wrzuciłam tylko połowę cukru a i tak są bardzo słodkie, owoce dosładzają wzorowo, następnym razem dodam jeszcze mniej **** lepiej dodać 2, nawet jak są duże bo masa nie chce się kleić do siebie zbyt łatwo. Kai - 5 Kwietnia 2012, 20:03 Kicham wszystko. Usłyszałam "Są kaczki" pomyślałam, nigdy nie piekłam, czemu nie? Patrzę, a to jakieś zamrożone, chude truchła, aż się wegetarianką poczułam. Robię pierogi i naprawdę mam w nosie tradycję. Agi - 5 Kwietnia 2012, 20:15 Upiekłam babeczki jogurtowe z konfiturą wiśniową. Też mało tradycyjne, za to bardzo smaczne. Do świąt raczej nie doczekają. Lynx - 5 Kwietnia 2012, 22:33 Polędwiczki zamarynowałam do upieczenia i podania albo/albo. Jutro pieczenie ciast i ew. wymyślanie "rarytasików". merula - 5 Kwietnia 2012, 23:10 a ja przy okazji zrobiłam kilka babeczek marchewkowych. też mało kanonicznie 
a kajmak mi niestety taki więcej półpłynny wyszedł, ale nic nie szkodzi, małe paskudy wchłoną go w każdej postaci
dalambert - 6 Kwietnia 2012, 07:36 A u nas bezsłodyczowo, ale tyż piknie, bedzie skromnie. Kasiek - 6 Kwietnia 2012, 08:50 Agi, Triduum się zaczęło, Święta w pełni, można jeść świąteczne rzeczy i być rozgrzeszonym
dalambert - 6 Kwietnia 2012, 09:08 Kasiek,  no w Wielki Piątek bym nie zalacał, ale wola wolna 
aniol - 6 Kwietnia 2012, 09:16 jak nie jak tak?
swiateczny sledz w smietanie i swiateczne ziemniaki pieczone w piekarniku - najfajniejsze wielkanocne jedzonko - i zwyczajowo jada sie wlasnie w Wielki Piatek 
dalambert - 6 Kwietnia 2012, 09:21 aniol, no właśnie - u nas śledzik sie "domacza" i jest pewnie teraz robiony , czyli Pucek pozdrawiam z roboty
Kai - 6 Kwietnia 2012, 09:27 U mnie śledzie już zeżarte dzisiaj będzie post naleśnikowy. Dopiero jak przyjdę i doniosę śledzi, zrobię zapiekankę z ziemniakami.
ihan - 6 Kwietnia 2012, 18:24 Nie przypuszczałam, że jedzenie może człowieka doprowadzić do ekstazy. A jednak. Łosoś, warzywa, sos, chyba maślano-cytrynowy. W knajpie. Ekstaza. Ekstaza. Kai - 6 Kwietnia 2012, 18:37 ihan, to, co najlepsze do łososia. Może natka pietruszki też tam była? Kupiłam po jakiejś dziwnej cenie resztkę polędwicy z łososia. Z sałatą, sosem vinaigrette i sezamem też smakuje... mrrrrr ihan - 6 Kwietnia 2012, 19:18 Był koperek, nie pietruszka.
Lis Rudy - 6 Kwietnia 2012, 19:22 ihan, koperek dobra rzecz do rybki. Aż się zaśliniłem. hmmm.... <mlask> Kasiek - 6 Kwietnia 2012, 21:29
Daj spokój, ja byłam z rana przekonana że dziś czwartek i zjadłam kanapkę z wędliną. Moja wina, bardzo wielka wina. Za to teraz piekę sobie serniczek, a za chwilę korzystając z gorącego piekarnika włożę tam grzanki z masłem czosnkowym i pstrąga w ziołach. A co do Triduum - to przecież w Wielki czwartek zajadać się słodyczami wolno i w sobotę tak samo
Kai - 6 Kwietnia 2012, 22:46 U mnie trójca - masło, czosnek, pietruszka do wszystkich rybnych dań a dzisiaj te dziwne, zmutowane krewetki, co to mają czarne ogonki, a potem są rushoffe (Black Tiger znaczy). Mniammm! Ale ło(so)sia do sałatki skoperkowałam, a co! Wiecie, jak na post to wszystko jest o wiele za pyszne. W następnym roku będę jadła parówki o zawartości 2% mięsa i to będzie umartwienie! Kasiek - 7 Kwietnia 2012, 09:24 O rany. A pozostałe procenty to co? Uzupełnisz płynem? 
Pstrąg wyszedł cudny, grzanki czosnkowe że hej, a sernik ładnie popękał Mhmmm 
merula - 7 Kwietnia 2012, 09:44 i to jest właśnie absurd. Post ma być umartwieniem, a nie napchaniem się niemięsnymi frykasami. ja sobie w ramach umartwiania odmówiłam ciach wczoraj. nawet jak zajrzałam do kuchni po północy byłam twarda i się nie złamałam 
Fidel-F2 - 7 Kwietnia 2012, 09:50
merula - 7 Kwietnia 2012, 09:51 bo to idea postu. jak nie podzielasz tej koncepcji, zawsze możesz odpuścić poszczenie. przymusu już nie ma. Fidel-F2 - 7 Kwietnia 2012, 09:52 idea postu to racjonalizacja przednówka i takie tam merula - 7 Kwietnia 2012, 09:54 Fidel, ok, prawdopodobnie tak jest, ale dla niektórych ma wymiar duchowy, a nie racjonalizatorski. nie podzielasz tej idei, nie musisz. mnie chodzi jedynie o to, by nie nazywać dotrzymywaniem postu bezmięsnej "orgii smaku". bo to nieporozumienie. Fidel-F2 - 7 Kwietnia 2012, 11:07
Lynx - 7 Kwietnia 2012, 11:22 Mnie uczono, że jak post, to raz dziennie do syta. Żadnych słodyczy. Wywar na żurek pyrka, rodzinka poszła ze święconką, za oknem smutny deszcz. |
||||||||||||||
